Blanc de Scala Dei
€21,00
Con este vino, el Blanc de Scala Dei, recuperamos uno de los patrimonios de la bodega, ya que se elaborava en los años 80.
- Blanco
- Joven
- Aromático
- Afrutado
- Untuoso
- Variedades: 96% Macabeu, 4% Garnatxa blanca
- Grado alcohólico: 13,5% Vol.
- Acidez total: 7,2 g / l
- PH: 3,1
- Contiene sulfitos.
Para elaborar el Blanc de Scala Dei utilizamos tres viñedos. El macabeu proviene de dos viñedos de pizarra y la garnatxa de uno de arcillo calcáreo y de altura.
Con esta oportunidad de poder mesclar los dos terruños, conseguimos dar complejidad al vino resultante con la profundidad y mineralidad de la pizarra y la frescor i elegancia de la arcilla.
A partir de los mejores racimos seleccionados de los viñedos de macabeu elaboramos el Blanc de Scala Dei. Después de un prensado directo y suave a poca presión. El mosto se fermenta a vaja temperatura y controlada en depósitos de acero inoxidable durante 4 semanas.