Selected:

Scala Dei Cartoixa 2016

35,00

Scala Dei Cartoixa 2016

35,00

Cartoixa és el punt de trobada dels dos Priorats, el dens i profund de la llicorella i el subtil i fresc de l’argila d’altura. Les garnatxes i carinyenes de les mateixes vinyes que durant segles van treballar els monjos. La manera de fer el vi con ells ens varen ensenyar.

92 punts
2018
92 punts
2017
Tots els premis

Dades tècniques

Varietats: 80% garnatxa negra i 20% garinyena negra
Grau alcohòlic: 14.5 %Vol.
Acidesa total tartàrica: 5,8 g/l
Ph: 3,4
Conté sulfits

Categoria:

Viticultura

Raïm procedent de varietats històriques de la zona, la Garnatxa i la Carinyena i de vinyes velles de al voltant de 65 anys i més de 100, plantats en terrasses i en els típics “costers” de llicorella del Priorat. L’orografia i sobretot el desig d’obtenir el millor raïm, fan que la verema es realitzi només manualment. Les vinyes estan situades entre els 400 i els 800 metres d’altitud. Cada any, es trien els que han donat el millor raïm per fermentar separadament, mimant l’extracció, tenint cura de la expressió de la fruita i donant cada pas durant la seva elaboració per antenir l’expressió de la qualitat que tenia el raïm en el moment de la seva recol·lecció.

Vinificació

Aquest vi es va elaborar a partir de raïms seleccionats de les deu, dotze, millors parcel·les que envolten Escaladei. Cada parcel·la es fermenta per separat en petits dipòsits de ciment de 2.000kg a temperatura controlada. La maceració va durar al tombant de 3 setmanes depenent de la varietat de raïm per aconseguir un vi amb la tipicitat de cada una de les vinyes.

Criança de 18 mesos en foudres i bótes de diferents tamanys en funció del vi i de la vinya d’on ve aquest. En tenir diferents procedències de garnatxes, diferents alçades, diferents sòls, aquestes necessiten un tractament diferent per a la seva criança, doncs, cada vinya és criat per separat en el que considerem que és la millor mesura perquè s’expressi millor el seu terroir.

Característiques sensorials

De capa mitja-baixa, lleuger color a cirera picota amb matisos violacis. Les aromes intenses i persistents de fruites negres madura, prunes, cassís i un toc floral de violetes s’entremesclen amb evidents notes minerals aportades per la llicorella, que li onen una tipicitat pròpia del Priorat. el repòs de la criança li aporta aromes especiats. En boca és un vi potent, untuós, suau, amb intensos tanins madurs, cos imponent, llarg i persistent al pas del temps.

Premis i reconeixements

Robert Parker 2016: 90 punts
Robert Parker 2017: 92 punts
Robert Parker 2018: 92 punts
Decanter Awards 2018: Medalla de platí ( 97 punts)
Guia dels vins de Catalunya 2019: 93 punts
Guia Peñín 2016: 90 punts
Guia Peñín 2019: 90 punts
Guia Gourmets 2016: 95 punts
Wine & Spirits 2017: 97 punts Cartoixa 2014/2015
Wine & Spirits 2018: 93 punts
Tasting.com: 94 punts
Guía 365 días 2018: 93 punts
Anuario de vinos 2018: 90 punts
Wine Enthusiast 2018: 91 punts
Andreas Larsson 2018: 91 punts

Close Menu
×

Cart

[contact-form-7 id=”298″ title=”Contact form”]