Selected:

Scala Dei Massipa

29,00

Scala Dei Massipa

29,00

La recuperació d’un clàssic de Cellers Scala Dei. Massipa és la reedició de un dels vins que en el passat havíem elaborat al celler, llavors portava el nom de “Blanc d’Scala Dei”. Amb Massipa pretenem mostrar la cara fresca de la Garnatxa blanca del Priorat. Després de tastar algunes ampolles d’aquest vi de 1991 i comprovar el bé que resistia el pas del temps, ens animem a tornar a elaborar-lo.

93 punts
2018
93 punts
2017
Tots els premis

Dades tècniques

Varietats: 70% Garnatxa blanca 30% Xenin blanc
Grau alcohòlic: 14 %Vol.
Acidesa total tartàrica: 5,6 g/l
Ph: 3,3
Conté sulfits

Categoria:

Viticultura

Es tracta d’un vi d’una sola vinya, i l’únic vi blanc de les Garnatxes d’Scala Dei. La Massipa, situada just al costat de la vinya de Masdeu, amb orientació sud-est a 650 metres d’altura i de sòl argilós vermell amb incrustacions de guix. La vinya plantada el 1974 és l’únic amb raïms blancs de Cellers de Scala Dei. Un camí divideix la vinya per la meitat: a un costat hi ha la Garnatxa Blanca i l’altre el Xenin blanc.

Vinificació

Veremem alhora la garnatxa i el xenin, quan les garnatxes estan en el seu punt de maduració. en aquest moment, el xenin li faltarien uns dies si volguéssim fer un vi amb ell sol, però és precisament així com ens ajuda a mantenir l’acidesa d’aquest vi. Un cop al celler, passarà 24 hores en fred, després premsem juntes les dues varietats, desfanguem el most i el trasbalsem a un dipòsit de formigó, on fermenta a temperatura controlada.

Un cop finalitzada la fermentació, vam trasbalsar per retirar les lies més gruixudes i deixar les fines. El vi per completar la criança passa els primers tres mesos en dipòsit de formigó, a partir de llavors, s’està un any en criança estàtica amb les mares fines en el fons en un foudre de 1.200L

Premis

Robert Parker 2016: 92 punts
Robert Parker 2017: 93 punts
Robert Parker 2018: 93 punts
Guia Peñín 2016: 94 punts
Guia peñín 2017: 94 punts
Guia Peñín 2018: 93 punts
Guía Peñín 2019: 93 punts
Guia 365 días: 93 punts
Guia dels vins de Catalunya 2017: 96 punts
Guia dels vins de Catalunya 2019: 92 punts
James Sucking 2018: 93 punts
Anuario de vinos 2018: 90 punts
Anuario de vinos 2019: 92 punts
Andreas Larsson 2018: 92 punts
Andreas Larsson 2019: 92 punts
Guia Gourmets 2019: 94 punts

Close Menu
×

Cart

[contact-form-7 id=”298″ title=”Contact form”]