Selected:

Scala Dei Prior

21,00

Scala Dei Prior

21,00

L’expressió dels vins del Priorat: la porta d’entrada al Priorat, una fotografia de la DO, ens explica que és un vi negre de criança per dues raons, elaborat amb les quatre varietats més cultivades a la comarca, sota els dos sòl més comuns, pissarra i argila.

92 punts
2018
91 punts
2016
Tots els premis
Veure tots els premis

Dades tècniques

Varietats: 65% garnatxa negra, 15% carinyena, 10% cabernet sauvignon, 10% sirà
Grau alcohòlic: 14,5 %Vol.
Acidesa total tartàrica: 5,9 g/l
Ph: 3,4
Conté sulfits

Categoria:

Viticultura

Raïm procedent de varietats històriques de la zona i de les vinyes més velles (entre 35 i 65 anys), plantades en terrasses i en els típics “Costers” de llicorella del Priorat. La orografia i sobretot, el desig d’obtenir el millor raïm, fa que la verema es realitzi només manualment. Les vinyes estan situades entre els 400 i els 600 metres d’alçada, fet que afavoreix que la maduració sigui lenta i regular i permet una varietat de matisos en combinar altures i diferents orientacions de les vinyes. Tot això fa aquest vi singular i altament representatiu del Priorat.

Vinificació

Després de definir les vinyes que aniran destinats a aquest vi, el raïm és prèviament seleccionat en les finques i quan arriben al celler en petites caixes de 17 kg, on tot el raïm és revisada minuciosament pel personal de celler al seu pas per la taula de selecció vibratòria instal·lada a l’entrada del celler. Després de decidir el seu desrapat i trepitjat, fermenten a temperatura controlada per conservar les aromes. S’utilitzen llevats autòctons per aconseguir mostrar una millor tipicitat de les vinyes les quals formen part. Posteriorment, la criança té lloc en bótes 100% roure francès durant un any. Aquesta criança es completa en ampolla.

Característiques sensorials

Net i brillant. Rubí intens de capa alta amb tonalitats granats i blavoses en el rivet. intensos i persistents aromes de fruites vermelles i negres, maduixetes de bosc, mores, matisos florals de violetes, tot acompanyat per subtils tocs especiats i notes torrades. es tracta d’un vi amb cos, finor, sedós en boca i amb tanins madurs i elegants que es complementen amb les aromes minerals que li aporta la llicorella i notes balsàmiques que li aporta l’argila.

Premis

Robert Parker 2016: 91 punts
Robert Parker 2018: 92 punts
Wine & Spirits 2016: 92 punts
Wine & Spirits 2018: 93 punts
Guia Peñín 2016: 91 punts
Guia Gourmets 2016: 91 punts
Guia Gourmets 2018: 94 punts
Guia Gourmets 2019: 94 punts
Cinve 2017: Medalla d’Or
Guia ABC 2017: 94 punts
Guia ABC 2019: 94 punts
Mundus Vini 2018: Medalla d’Or
James Suckling 2018: 92 punts
Guia dels vins de Catalunya 2019: 94 punts

Close Menu
×

Cart

[contact-form-7 id=”298″ title=”Contact form”]