Scala Dei Artigots 2017 Edicion Limitada

75,00

Vino de una sola viña y una sola bota, cepas de garnacha vieja, plantados en vaso, en un suelo de guijarros donde se llega casi a los 600 metros sobre el nivel del mar, orientación norte. Vinificado ancestralmente y criado durante dos años en una bota de 500L.

datos técnicos

Variedades: 100% Garnacha negra
Grado alcohólico: 15%
Acidez total tartárica: 5,5 g / l
Ph: 3,4
contiene sulfitos

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SKU: N/D Categorías: ,

From: 75,00

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Viticultura

Artigots es un viñedo plantado en dos terrazas, en vaso, la más pequeña de todas las de Scala Dei, situada en la vertiente del Montsant, El suelo es de cantos rodados del río, gravoso y profundo. Orientación totalmente el norte. Es una de las viñas que los monjes tenían plantadas de garnacha as es de hace siglos.

Vinificacion

Con este vino hemos querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en Scala Dei y que nos traslada hasta los primeros vinos embotellados de Cellers de Scala Dei.

Vinificado con el 100% de la rapa, este vino representa la visión más ancestral de esta variedad.
Vendimia durante la segunda semana de octubre, en cajas pequeñas, vinificado con uvas pisado (no entero). Fermentado en un pequeño depósito de cemento, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin levaduras añadidas y prensado en el propio depósito. Crianza de 24 meses en barrica de 500L.

Hemos vinificado el Artigot sólo tres veces, 2010, 2013 y 2017.