Seleccionado:

Scala Dei Sant Antoni

75,00

Scala Dei Sant Antoni

75,00

Sant Antoni es un vino de pago, uno de los viñedos más antiguos del Priorat, viñedos que sabemos que ya eran cultivados con garnacha desde hace al menos 350 años. Con él hemos recuperado un patrimonio de elaboración que había casi desaparecido en el Priorat, y que consiste en utilizar el raspón al 100% y elaborar el vino en almazaras de cemento como se elaboraba desde los monjes cartujos hasta finales de los 70 del siglo XX. Es uno de los vinos con el que pretendemos mostrar cómo se expresa el Priorat de arcilla y altitud.

95 puntos
2018
95 puntos
2017
Todos los premios

Datos técnicos

Variedades: 100% garnacha tinta
Grado alcohólico: 14,5% Vol.
Acidez total tartárica: 5,3 g / l
Ph: 3,5
Contiene sulfitos

Categoría:

Viticultura

Sant Antoni de Montalt es una viñedo situado por encima la Cartuja de Escaladei, en un pequeño llano abancalado que termina en un impresionante acantilado sobre el monasterio, de suelo completamente arcilloso, tiene forma de anfiteatro con una parte orientada al Este, otra al Oeste y la parte central orientada al Sur, se encuentra a 580 metros en su parte más baja y al 650 en su parte más alta. Es una de las viñas que los monjes tenían plantada con garnacha ya siglos atrás, las vides que encontramos actualmente se replantaron en 1973 y podemos encontrar dos tipos de garnacha: país y peluda.

Vinificación

Con este vino hemos querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en el Priorat y que nos traslada hasta los primeros embotellados de Bodegas de Scala Dei. Así pues, habiendo investigado como aquellas botellas de los años 70 habían sido elaboradas, hemos vinificado el San Antonio. Vendimia durante la primera semana de octubre, en cajas pequeñas, con el 100% de la rapa en la fermentación, pero con la uva estrujada. Fermentado en un pequeño depósito de cemento de 3500 litros, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones de los monjes cartujos, sin levaduras añadidas y prensado en el propio tanque de cemento. Crianza de 16 meses en «foudre» de 1300 litros no nuevo.

Premios

Robert Parker 2016: 94 puntos
Robert Parker 2017: 95 puntos
Robert Parker 2018: 95 puntos
Guía Peñín 2017: 95 puntos
Guía Peñín 2018: 95 puntos
Guía de los vinos de Cataluña 2017: 9,77 puntos
Guía de los vinos de Calanuya 2018: 9,72 puntos
Wine & Spirits 2018: 95 puntos
Guía Proensa 2017: 93 puntos
Andreas Larsson 2018: 92 puntos
Anuario de vinos 2018: 91 puntos

Cerrar menú
×

Carrito

[contact-form-7 id=»298″ title=»Contact form»]