Els nostres vins

• Els Nostres Vins

  Pla dels Àngels

  Una altra de les cares de la Garnatxa, fresca, fragant i fina...

• Els Nostres Vins

  Scala Dei Garnatxa

  Vinyes plantades en terrasses i en els típics “Costers” de llicorella del Priorat amb edats compreses entre els 15 i 25 anys situats altituds que van des...

• Els Nostres Vins

  Prior

  L’expressió més elevada dels Priorats: tot el potencial de la garnatxa en un vi estructurat i amb plenitud d’aromes...

Garnatxes d’Scala Dei

Aquesta serie de tres garnatxes pretenen explicar el que és Scala Dei si parlem de vi i de terrer, a través d’elles podem trobar una representació dels terrers més típics d’una de les millors zones per cultivar la Garnatxa de tota la península.

• Garnatxes d'Scala Dei

  Masdeu

  Ceps de Garnatxa plantats el 1974 en bancals de sòl argilós i argilo-calcari que arriben als 800 metres sobre el nivell del mar amb orientacions est sud-est....

• Garnatxes d'Scala Dei

  St. Antoni d’Scala Dei

  Garnatxa de vinyes de 1945, vinyes en forma de circ amb orientacions est-sud-oest, a 600 metres sobre el nivell del mar, sòl argilós, ha estat en foudres durant 14...

• Garnatxes d'Scala Dei

  Artigots d’Scala Dei 2010

  Garnatxa plantada en el mateix moment que Sant Antoni, però en un sól totalment diferent, composat bàsicament per còdols, per tant sól gravós i més profund que...

Hem callat i hem escoltat. Hem trencat el temps. Hem enfonsat les mans a la terra i hem sentit el seu batec. Ens hem impregnat de les veus del vent i del silenci.

I, des de les vinyes d’alçada, hem deixat que el paisatge parli. Hem obeït el dictat genuí del Montsant. El prec silent de la Cartoixa.

Les veus dels homes que, de generació en generació, han modelat els ceps. Les paraules aspre i autèntiques de la terra del Priorat. El sòl de llicorella i argila. La provocació de la garnatxa.

Hem pres un glop del passat per a guanyar el futur. Som ànimes de vi. Fetes de terra, pensaments i emocions. Un lligam entre els nostres pares i els nostres fills. El fruit d’un temps i d’un espai. Un glop de vida.

Terra de Vinyes

Ja el 1775, el viatger britànic Henry Swinburne afirmava que, a la regió de Reus, “el millor vi per beure és el que es cull a les muntanyes dels cartoixans”. Dos cents anys després, aquestes muntanyes segueixen conreades de vinyes d’on surten vins excel·lents, una matèria primera d’una qualitat reconeguda tant abans, com avui dia.

Fa centenars d’anys que es practica la viticultura en algunes de les finques de Cellers d’Scaladei. Són terres on s’ha conservat la vinya al llarg dels segles perquè el raïm que s’hi ha obtingut sempre ha estat de qualitat indiscutida. El raïm del que surten els nostres vins procedeix de vinyes que tenen uns cinquanta anys de mitjana. Són gairebé seixanta hectàrees –de garnatxa i de carinyena, principalment– repartides en 42 finques diferents i que, molt sovint, són petits móns que no tenen res a veure els uns amb els altres i que cal conrear i cuidar des de la respectiva particularitat. Parcel·les situades entre els 400 i els 800 metres sobre el nivell del mar, cosa que ens fa comptar amb algunes de les vinyes de major altitud del Priorat. Són tres els tipus de sól que presenten (pissarres, argiles i sòls calcàris) i, atesa l’accidentada orografia del territori, en tenim en totes les orientacions possibles. Tot plegat ens permet disposar d’un ampli ventall de matisos en l’elaboració dels vins, atents al més petit detall de la producció, considerant que és el propi celler el que controla i treballa les finques directament.

Història

Fundat per les mateixes famílies que el 1840 compren la cartoixa, Cellers d‘Scaladei és la viva història del vi al Priorat. D’aquest celler en van sortir les primeres ampolles de vi Priorat, el 1878, camí de l’Exposició Universal de París. Vins que encara avui dia s’envelleixen a l’antiga cava dels cartoixans, del segle XVII, oberta exclusivament a les visites guiades.

1194
Fundació de la Cartoixa

A iniciativa del rei Alfons el Cast, cartoixans arribats de la Provença s’instal·len a Scala Dei. No obstant això, la cartoixa degudament condicionada no s’inaugurarà fins al 1215, constituïda per l’església i 12 cel·les individuals. Progressivament, la cartoixa anirà aconseguint privilegis, en comptar amb la protecció reial i d’algunes de les famílies més poderoses del país.

1263
Primers vins

Els monjos adquireixen terres en diversos termes i s’interessen per la pràctica de la viticultura. Temps després, la cartoixa compta amb el seu propi Manual de plantar vinyes, on deixen escrit: “No totes les plantes són bones, ni maduren per ser el terra freda. De la verema negra sols convé plantar de la garnatxa i mataró”.

1600
Far del Renaixement

Més enllà dels religiosos que hi feien vida contemplativa, la cartoixa d’Scala Dei no parava mai quieta. A final del segle XVI, els monjos inicien una gran transformació de la cartoixa, que es converteix en un focus d’expansió del Renaixement a Catalunya. Scala Dei és, a l’època, un far artístic. A les parets del convent no hi falten quadres del gran Rafael.

 

1835
Desamortització de Mendizábal

Els monjos abandonen el monestir cuitacorrent arran de la desamortització governamental dita de Mendizábal. Els prioratins, irats, cansats de pagar deumes i primícies, assalten la cartoixa que, en pocs anys, resta completament destruïda. Els cartoixans no tornaran mai més a aquesta terra que habitaven des de feia més de sis cents anys.

1844
La Unió. Explotació Vinícola

Arran de la desamortització d’uns anys abans, la cartoixa i les terres del seu voltant són subastades. Cinc famílies es reparteixen la propietat de la terra. Aquestes noves famílies propietàries funden una societat per posar en producció les terres improductives i per impulsar el conreu de la vinya. Aquesta societat (Societat Agrícola la Unió) és l’origen del que avui dia és Cellers de Scala Dei.

1878
Primer vi embotellat al Priorat

Les famílies propietàres de l’antiga cartoixa embotellen vi aquest any. Són els primers vins que es posen en ampolla al Priorat. A les etiquetes es fa especial èmfasi en què són vins del Priorato de Scala-Dei, en allò que ja és una reivindicació del lloc i el seu terroir.

1878
Èxit a la Expo de París

Els vins embotellats com a Priorato de Scala-Dei participen a l’Exposició Universal de París (en el pavelló expressament dedicat a l’Agricultura) del 1878, on aconsegueixen una Medalla d’or. Deu anys després, a l’Exposició Universal de Barcelona del 1888, tornen a repetir l’èxit en obtenir la medalla d’or un altre cop.

 

 

 

1928
SD demana protecció pels vins

Diversos propietaris de la comarca, entre els quals hi ha els de Scala Dei, es mobilitzen per protegir el bon nom vitivinícola del Priorat. Pocs anys després, l’Estatut del Vi del Ministeri d’Agricultura reconeix el “Priorato de Scala Dei” Priorat com a zona vitivinícola a protegir. No obstant això, l’inici de la guerra civil frustra la constitució de la DO Priorat, que haurà d’esperar fins al 1954.

 

1974
Refundació de Scala Dei

Cellers de Scala Dei es refunda i treu al mercat els primers vins “moderns” del Priorat. El celler s’atreveix fins i tot a fer una ambiciosa campanya publicitària. Durant anys, i fins al boom vinícola de principi dels noranta, Cellers d’Scala Dei és dels pocs cellers particulars que embotella vins del Priorat.

1991
Cessió de la cartoixa

Després de diversos intents infructuosos davant l’administració de l’Estat, els propietaris de Cellers d’Scala Dei cedeixen l’antiga cartoixa –que havien adquirir en subasta a mitjans del segle XIX– a la Generalitat de Catalunya per tal d’impulsar-ne la seva recuperació arqueològica i fer-la visitable turísticament. Des de llavors, la cartoixa rep, anualment, gairebé vint mil turistes.

2009
Sembrem el futur

Cellers d’Scala Dei fa un nou slat endavant amb la renovació del seu equip tècnic i introduint importants canvis en l’elaboració dels vins. El vi es concep des de la vinya, cuidant la viticultura al màxim, i buscant la màxima expressió de cadascun dels terroirs.

Visites

Recorreguts pel celler i tasts de la mà d'un membre del nostre equip coneixedor dels vins, la terra i la història d’Escaladei i la seva Cartoixa.

Rambla Cartoixa, S/N
43379 Escaladei
Priorat – Catalunya

Veure mapa >

T. +34 977 82 70 27 (Celler) / 977 82 71 73 (Botiga-Visites)
F. +34 977 827 044
info@cellersdescaladei.com